Reginette con Zucchine, Pere e Pistacchi

Natale mi porta a mangiare in maniera oltremodo importante. Un condensato di deliziosità di famiglia riunite per l'occasione sulla stessa tavola. Ognuno vuole portare qualcosa di suo, qualche cavallo di battaglia, quella cosa che a Natale gli riesce proprio ma proprio bene. E così i bottoni saltano, il fegato implora pietà, la bilancia si diverte a spaventarmi e mi riduco quasi sempre a dire: Da domani DIETA! Seeeee....come no.

Semmai domani salto un pasto e sto leggera con una manciata di reginette al dente condite con fresche zucchine, pezzetti di pera williams dolcissima e granella di pistacchi.

Ingredienti per 4 persone

• 320g di Reginette Barilla
• 5 cucchiai panna fresca
• 1 zucchina verde
• 1 pera williams
• 1 manciata generosa di pistacchi
• olio Evo

In una wok, con un filo di olio EVO cuocete le zucchine per circa 5 minuti. Aggiungete la pera tagliata a pezzetti e la panna. In una pentola con acqua salata fatte cuocere le reginette. Scolatele un minuto prima conservando 1 mestolo di acqua di cottura, mantecate nella wok e aggiungete la generosissima manciata di granella di pistacchi.

Fatte pure peniteza post natalizia senza togliervi il gusto di mangiare.